体寒就吃阳性食材!炒菜添1样帮食物由阴转阳

2020-06-17 6598
现在无论是超市还是贩卖天然食品的商店里,都能看到室内栽培蔬菜的蹤迹。
这些蔬菜从播种到收成,完全都照不到一丝阳光,只照射特殊的灯光长大,由于是在室内栽种的关係,因此就不会有虫害发生。也不会受到下雨、阴天、颱风等天气变化所影响,可以清楚计算出收成所需的时间。在室内栽培蔬菜,对菜农来说好处多多,因此现在市面上越来越多室内栽培的蔬菜了。
然而,这种蔬菜的阴性非常强。太阳所散发出的光与热,是一种阳性最强的能量。沐浴在阳光中、健康生长的蔬菜,和使用人工光线来促进生长的蔬菜,所拥有的能量是完全不一样的。
■ 蔬菜的挑选基準~帮助你尽可能选择阳性的蔬菜
▼大小
* 体积小的蔬菜比体积大的更好。瘦瘦小小的蔬菜,就算外观看起来丑丑的,还是会比长得大大的蔬菜更具阳性。
▼形状
* 细细长长的蔬菜会比圆圆的蔬菜更好。
* 细细长长的金时红萝蔔,比起圆滚滚的西方红萝蔔,阳性会更加强烈。另外,叶菜类方面,叶子前端尖尖、呈锯齿状的,会比叶子前端圆圆的,更具有阳性能量。
▼产地
* 确认一下蔬菜的产地。产自 寒冷地区的蔬菜,会比产自温暖地区的蔬菜更具阳性。
体寒就吃阳性食材!炒菜添1样帮食物由阴转阳

*藉由烹调的方式,将食物由阴转阳
只要将火中带有的阳性能量注入到食物里,就能让阴性的食物转为阳性。用菜刀切得细细的、撕扯、揉捏、搅拌、拌匀,这些不经意的动作也能让菜餚转变成阳性。
你还可以 使用阳性的盐,让食材变得更具有阳性。将盐倒到手掌上,再用两只手的手掌互搓,让盐均匀地洒在蔬菜上,这种作法称为手盐。手盐会让阴性的水分流出来,将养分紧紧锁在蔬菜里,尝起来更加鲜甜。
另外,当你要炒菜的时候,每当你将蔬菜放入锅中的时候,就加入一撮盐,藉此逼出蔬菜所含的阴性,让菜餚变得更接近阳性,并且带出蔬菜的鲜甜。
炒菜的时候用筷子或锅铲往顺时针方向搅拌, 可以在菜餚里注入更多具备阳性能量的「气」。
举个例子,阴性很强的豆腐、凉拌豆腐与沙拉,若是直接食用就是属于阴性的食物,但假如能够先放在砧板上沥乾水分,或是加入热水、油炸、炖煮、仔仔细细地用火炒过,抑或是製成味噌腌渍物,就能够将其转为阳性。
如果能在豆腐当中,加入属于阳性的根茎类蔬菜与羊栖菜,就能让菜餚变得更具阳性。即使不去严格注意食材本身的阴阳,也可以藉由调理的方法,让菜餚转变成阳性的。
以同样的菜餚来说,汤汁很多的属于阴性,汤汁收乾的则属于阳性。如果用低盐的方式来调味、让味道变得很淡,菜餚就会变成阴性的,变成一面倒的专吃菜餚、不吃饭,因此,饮食一定要注意以米饭为主,并调整菜餚中盐的用量。


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